Adobe PDF (939.94 kB)
Title Details:
Εφαρμογή της μετασυλλεκτικής τεχνολογίας
Authors: Passam, Harold Christopher
Tsantili, Eleni
Christopoulos, Miltiadis
Kafkaletou, Mina
Alexopoulos, Alexios
Karapanos, Ioannis
Reviewer: Petropoulos, Spyridon
Subject: NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > CROP PRODUCTION
NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > HORTICULTURE > VEGETABLE GROWING
NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > PLANTS > FRUIT TREES
Keywords:
Postharvest Handling
Quality
Postharvest Physiology
Storage Of Fruits And Vegetables
Postharvest Technology
Fruit Ripening
Description:
Abstract:
Τεχνολογία συντήρησης των οπωροκηπευτικών. Η επικοινωνία των συγκομιζόμενων ιστών με το περιβάλλον. Οι κυριότερες μέθοδοι που εφαρμόζονται και οι προϋποθέσεις για την αποτελεσματικότητά τους. Συγκομιδή σε κατάλληλο στάδιο και αρχική διαλογή. Αναφορά στις εργασίες στο συσκευαστήριο. Συσκευασία, μικροσυσκευασίες - συσκευασία σε πλαστικές μεμβράνες - τροποποιημένες ατμόσφαιρες. Συντήρηση με ψύξη. Συνιστώμενες συνθήκες θερμοκρασίας και Σ.Υ. κατά την συντήρηση. Ελεγχόμενες και τροποποιημένες ατμόσφαιρες και η εμπορική εφαρμογή τους. Κέρωμα και εδώδιμες μεμβράνες. Απομάκρυνση ή έλεγχος δράσης του αιθυλενίου ή χρήση του για "τεχνητή" ωρίμανση και αποπρασινισμό. Θερμικοί χειρισμοί. Εφαρμογή απολυμαντικών. Αποξήρανση καρπών. Μεταφορά.
Type: Chapter
Creation Date: 2015
Item Details:
License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr
Handle http://hdl.handle.net/11419/3346
Bibliographic Reference: Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. (2015). Εφαρμογή της μετασυλλεκτικής τεχνολογίας [Chapter]. In Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. 2015. POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. https://hdl.handle.net/11419/3346
Language: Greek
Is Part of: POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES
Number of pages 31
Publication Origin: Kallipos, Open Academic Editions